天ぷら八坂圓堂 / 山菜の天ぷら

天ぷら八坂圓堂の山菜を使った一品を紹介する縦型映像です。形の異なる山菜を最初に見せ、一つひとつに衣をまとわせて油へ入れる手元、揚がったものを引き上げて盛り付けるまでを追います。素材の緑と衣の淡い色、油の細かな泡を近くから捉え、春の味覚が天ぷらになる過程を視覚的に伝えました。料理人が客前で仕上げる場面を加え、季節の素材と調理の技が一皿で出会う瞬間を短い映像に収めています。 クライアント：株式会社圓堂 公式HP：https://www.gion-endo.com/

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