天ぷら八坂圓堂 / 筍の天ぷら

天ぷら八坂圓堂の筍を紹介する縦型映像です。皮のついた筍と山菜を見せてから、筍を切り分け、衣をまとわせて揚げる工程へと進みます。油の中で色づく様子、箸で引き上げる動き、器に並んだ完成の姿を順に見せ、春の素材が一品に仕上がるまでを追いました。筍の白い断面と薄い衣の対比、料理人の手元に寄った画を生かし、春らしい季節感と揚げたての温度を短い時間でも伝える構成にしています。 クライアント：株式会社圓堂 公式HP：https://www.gion-endo.com/

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