天ぷら八坂圓堂 / 海老芋の天ぷら

天ぷら八坂圓堂の海老芋の天ぷらを紹介する縦型映像です。土の付いた海老芋を切り分ける手元から、衣を付けて油に入れ、揚げた芋を皿へ運ぶまでを追います。淡い色の身と揚がった衣の表情を近くで捉え、素材が一品になる変化を丁寧に見せました。包丁を入れる静かな場面と、油の中で泡が立つ動きに緩急を付け、揚げたてを待つ時間まで想像できる構成です。芋の断面にも目を向けました。盛り付けの余白も感じられます。 クライアント：株式会社圓堂 公式HP：https://www.gion-endo.com/

飲食 / 和食 / 天ぷら