天ぷら八坂圓堂 / 桜えびの天ぷら

天ぷら八坂圓堂の桜えびの天ぷらを紹介する縦型映像です。淡い桃色の桜えびを器に広げ、料理人が衣と合わせて油へ入れるところから、揚がった一塊を皿へ置くまでを追います。小さなえびが重なった形と、揚げるにつれて色が変わる様子を近くで見せました。素材、揚げ場、完成した一皿の順に短くつなぎ、細かな食材をまとめて仕上げる手仕事と、揚げたての香ばしさを想像できる構成です。揚げた衣の色も見どころです。 クライアント：株式会社圓堂 公式HP：https://www.gion-endo.com/

飲食 / 和食 / 天ぷら