天ぷら八坂圓堂 / 鱚の天ぷら

天ぷら八坂圓堂の鱚の天ぷらを紹介する縦型映像です。銀色の魚体を見せてから下処理の手元へ進み、開いた身を油に入れて揚げる工程を追います。鍋の中で衣をまとった鱚が浮かび上がる様子と、白い皿に並べられた仕上がりを対比させ、食材から一品になる変化をわかりやすく映しました。魚を扱う繊細な手つきと揚げ油の動きを近接した画で重ね、カウンターで供される天ぷらの軽やかな質感を伝える構成です。 クライアント：株式会社圓堂 公式HP：https://www.gion-endo.com/

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