天ぷら八坂圓堂 本店 / 大黒しめじの天ぷら

天ぷら八坂圓堂の本店で供する大黒しめじの天ぷらを紹介する縦型映像です。丸みのあるきのこを見せてから、油に入れて揚げ、箸で引き上げるまでを追います。揚げた一片に包丁を入れる場面を近くから映し、きのこの厚みと衣の薄さが伝わるようにしました。素材の形が残る完成品を白い皿に置き、短い尺の中で食材、調理、提供の流れを自然につなぎます。秋の一品を手仕事の細部から見せる構成です。 クライアント：株式会社圓堂 公式HP：https://www.gion-endo.com/

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