天ぷら八坂圓堂 本店 / 栗と焼き芋の一品

天ぷら八坂圓堂 本店が栗と焼き芋を使った一品を仕立てる縦型映像です。包丁で素材に切り込みを入れる手元、油の中で揚がる様子、紫色の皮を持つさつまいもの姿を順に見せます。仕上がったものを切り分け、黄色い断面と色づいた表面を白い紙の上に置いて完成です。秋の素材が料理へ変わる工程を、素材の形と揚げ油の泡に寄った画でたどりました。最後は二つの味を一皿に収め、揚げたての質感が伝わるように構成しています。 クライアント：株式会社圓堂 公式HP：https://www.gion-endo.com/

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