天ぷら圓堂 グラングリーン大阪店 / 栗のフランベ

天ぷら圓堂 グラングリーン大阪店で仕立てる栗の一品を紹介する縦型映像です。栗に衣をまとわせて揚げる工程から、料理人が酒を注ぎ、鍋に青と橙の炎が立つ瞬間へと進みます。最後は切り分けた栗を小皿に置いて完成。揚げ場の泡、立ち上がる炎、淡い色の断面を近くから捉え、食後の一品が仕上がるまでの変化を見せました。料理人の手元と素材の接写を重ね、席で目にする一皿の背景にも手仕事があることを伝えています。 クライアント：株式会社圓堂 公式HP：https://www.gion-endo.com/

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