天ぷら八坂圓堂 / 恵方天巻きの断面と仕上げ

天ぷら八坂圓堂の恵方天巻きを、具材の仕上げと断面に焦点を当てて紹介する縦型映像です。海老などの具を用意し、巻きすで海苔巻きにしてから、切り分けた断面を大きく見せます。海苔の黒、ごはん、具材の色が重なる見た目を引き立て、節分の飾りとともに季節の一品を描きました。巻き上げる手元と完成した姿をつなぎ、料理人の仕事を短い時間で感じられる構成にしています。具材の重なりも見どころです。 クライアント：株式会社圓堂 公式HP：https://www.gion-endo.com/

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