天ぷら八坂圓堂 本店 / 若手料理人インタビュー

天ぷら八坂圓堂 本店で働く若手料理人の姿と言葉を届ける縦型映像です。カウンターの内側で器を整え、油の中の食材を見守る手元から、本人が仕事について語る場面へと進みます。窓の向こうの庭や銅の鍋を背景に、日々の調理と対話の表情を交互に映しました。食材を扱う細かな所作だけでなく、厨房に立つ人の考えにも視線を向けています。料理の完成形では見えにくい、店の仕事を担う人の存在が伝わる構成です。 クライアント：株式会社圓堂 公式HP：https://www.gion-endo.com/

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