天ぷら八坂圓堂 / 鯛の紫蘇巻き

天ぷら八坂圓堂の鯛の紫蘇巻きを紹介する縦型映像です。鯛の身を整え、青い紫蘇で包んでから衣を付け、油へ入れる一連の所作を近くで追います。揚げ上がりには紫蘇の色が残り、切り分けた身の白さとの対比が目を引きます。食材の組み合わせが料理になるまでを順に見せ、仕上がった一品の姿へとつなぐ構成です。静かな手元の画と油の動きに緩急を付け、揚げたてを味わう期待を伝えました。 クライアント：株式会社圓堂 公式HP：https://www.gion-endo.com/

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