天ぷら八坂圓堂 / 鱧づくし

天ぷら八坂圓堂で供される鱧づくしを紹介する縦型映像です。骨切りをする手元から、揚げた一品、湯の中で開く鱧、炭火で焼く場面へと進み、ひとつの食材が異なる料理に変わる様子を見せました。窓辺に並ぶ複数の器と店の暖簾を交え、料理の多彩さだけでなく、その一品ずつを味わう場の雰囲気も伝えます。包丁、油、湯、火という異なる工程の表情を短い尺でつなぎ、鱧を主役にした食事への期待を高める構成です。 クライアント：株式会社圓堂 公式HP：https://www.gion-endo.com/

飲食 / 和食 / 天ぷら