天ぷら八坂圓堂 / ズッキーニのペコリーノチーズがけ

天ぷら八坂圓堂のズッキーニにペコリーノチーズを合わせた一品を紹介する縦型映像です。みずみずしいズッキーニを見せてから、輪切りを油に入れ、揚がった断面を切り分ける工程へと進みます。仕上げに白いチーズをたっぷり削りかけ、黒い皿の上に積もるような姿を近くで捉えました。緑の皮、黄金色の衣、白いチーズの重なりで、素材が一皿に変わる様子を表現しています。料理人の手元から完成までを、見た目の変化を軸に追う短編です。 クライアント：株式会社圓堂 公式HP：https://www.gion-endo.com/

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