天ぷら八坂圓堂 / 夏ずきんの天ぷら

天ぷら八坂圓堂の夏ずきんを使った天ぷらを紹介する縦型映像です。鮮やかな緑の豆に衣を合わせるところから、油へ落として揚げる様子へと進みます。細かな泡の中から箸で引き上げると、豆の形が残る丸い一品が現れます。白い紙に置かれた完成形と、添えられた調味料までを近くから映しました。一粒ずつの素材感と揚げ上がりの軽やかさを対比させ、短い工程の中に料理人の手元と食材の変化を収めた構成です。 クライアント：株式会社圓堂 公式HP：https://www.gion-endo.com/

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