京都祇園 天ぷら八坂圓堂 / 穴子の天ぷら

天ぷら八坂圓堂の穴子の天ぷらができあがるまでを紹介する縦型映像です。食材を見せる画から下処理、衣をまとわせて揚げる工程へと進み、料理人が長い穴子を客前に運ぶ場面を見せます。油の中で変わる衣の表情や、箸で引き上げる動きを近くから捉え、揚げたてならではの質感を映しました。調理の手元と提供時の引いた画を組み合わせ、一品の迫力とカウンターで料理を受け取る体験が伝わる構成にしています。 クライアント：株式会社圓堂 公式HP：https://www.gion-endo.com/

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