京都祇園 天ぷら八坂圓堂 / 牡蠣の天ぷら

天ぷら八坂圓堂の牡蠣の天ぷらを紹介する縦型映像です。牡蠣を海苔にのせる手元、素材の寄り、揚げ油の中で衣がふくらむ様子を順に見せ、最後は料理人が客前で供する場面へとつなぎました。牡蠣の表面と揚げた衣の質感を近接した画で対比させ、一品ができあがるまでの変化をわかりやすく追います。調理台からカウンターまで視点を移し、揚げたてを目の前で受け取る店の魅力を、料理人の所作とともに伝える構成です。 クライアント：株式会社圓堂 公式HP：https://www.gion-endo.com/

飲食 / 和食 / 天ぷら