天ぷら八坂圓堂 / 京かんざしの天ぷら

天ぷら八坂圓堂の京かんざしを使った一品を紹介する縦型映像です。細長い金時人参の鮮やかな色と葉の形を見せてから、油に入れる動き、衣が揚がる様子、料理人による盛り付けへと進みます。素材そのものの姿と、完成した天ぷらの姿を対比させ、旬の野菜が一皿に変わる過程を追いました。揚げ油の泡や箸先の繊細な動きを近くから捉え、料理の手仕事と揚げたての温度が短い時間でも伝わる構成にしています。 クライアント：株式会社圓堂 公式HP：https://www.gion-endo.com/

飲食 / 和食 / 天ぷら