京甲屋いけ田 / 炙り鱧 冷製トマトジュレ添え

京甲屋いけ田の『炙り鱧 冷製トマトジュレ添え』を紹介する縦型映像です。料理人が鱧に包丁を入れ、皮目を火で炙る場面から、器に透明感のあるジュレを重ねて一皿を仕上げるまでを追います。炎に触れる身の表情と、冷たいジュレの艶を対比させ、料理名だけでは伝わりにくい仕立てを見せました。夜の店先のカットも交え、季節の一品が食卓に届くまでの時間を感じられる構成です。 クライアント：京甲屋いけ田 公式HP：https://kyokabutoya-ikeda.com/

飲食 / 和食