天ぷら八坂圓堂 / 蛸の天ぷら

天ぷら八坂圓堂の蛸の天ぷらを紹介する縦型映像です。生蛸の足を手に取り、吸盤の並ぶ身を切り分けるところから、衣を付けて揚げ、二つの天ぷらを器に置くまでを追います。調理前の瑞々しい質感と、揚げた後の衣の表情を対比させ、素材が一品に変わる過程を見せました。料理人の包丁の動きと油の中の変化を近接した画でつなぎ、ひと口に至るまでの仕事が伝わる短編にしています。吸盤の造形も印象的に映します。 クライアント：株式会社圓堂 公式HP：https://www.gion-endo.com/

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